3月 鶏肉と春野菜の味噌甘だれ炒め
１人あたり約250kcal
2020年 11月のぱくぱ～く
11月 海老とさつまいもの天ぷら
１人分あたり約350kcal
材料
海老(大)・・・・・・・・・・ 8尾
片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ1杯
水(または卵白)・・・・・・・ 大さじ1杯
さつまいも・・・・・・・・・120g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・80g
枝豆・・・・・・・・・・・・80g
卵・・・・・・・・・・・・・1個
揚げ油・・・・・・・・・・・適量
【かき揚げの生地の作り方】
薄力粉・・・・・・・・・・・60g
炭酸水・・・・・・・・・・・90cc
マヨネーズ・・・・・・・・・10g
(マヨネーズは海老の下処理で残った卵黄でも代用可)
作り方
①:さつまいもを細切りにして、水の10分つけてアク抜きをして水気を切る
②:枝豆をさやから取り出す
③:玉ねぎを薄切りにする
④:エビの殻と背ワタを取り、片栗粉と水(卵白)で汚れを取る。その後水洗いをしてキッチンペーパーで水けを切る
⑤:①.②.③.④を混ぜて、かき揚げの生地と混ぜ合わせて揚げる
きのこと梅の卵焼き
材料
材料（4人分）
卵・・・・・・・・・・・・4個
★だし・・・・・・・・・・大さじ1杯
★白醤油・・・・・・・・・大さじ1杯
★しめじ・・・・・・・・・80g
★梅・・・・・・・・・・・4個
サラダ油・・・・・・・・・大さじ2杯
作り方
①:しめじを細かく切り、梅は種を取って細かく切る
②:卵を割りほぐして★と合わせる。
③:フライパンを熱し、サラダ油をひきキッチンペーパーで余分な油をふき取る
④:中火で②を1/4程度流し込み、半熟状になったら奥から手前に巻いて奥に移動させる。同様に3回繰り返し、火からおろす。
⑤:形を整えて食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けたら完成
鮭とゴマご飯
材料
材料（4人分）
秋鮭・・・・・・・・・120g
塩・・・・・・・・・・少々
白ごま・・・・・・・・12g
海苔・・・・・・・・・1枚
米・・・・・・・・・・2合
水・・・・・・・・・・400cc
作り方
①:鮭に塩を振って30分置いてからキッチンペーパーで水気をとる
②:鮭を焼いてほぐす
③:お米に水(400CC)を入れて炊く
③:炊きあがった米と鮭と白ごまを混ぜて食べやすい形に整え、海苔を巻いたら完成
