ぱくぱーく

作り方

①ジャガイモをむき、水にさらす。（アク抜き10 分程度）
②鍋に水を加えて火にかけ、柔らかくなるまで湯がき、熱いうちにつぶす。
③ひき肉とみじん切りした玉ねぎを炒めて、塩コショウして② のジャガイモと混ぜる
④コロッケの具の真ん中にクリームチーズをいれ、小麦粉→卵→パン粉をつけて170℃で表面に焼き目がつくまで揚げる。